《ホタテのユッケ丼》

• ホタテ　5粒程度
• 大葉　1～2枚
• 卵（卵黄）　1個
• お米　必要な量
• しょうゆ　大さじ2分の1
• みりん　大さじ1
• 料理酒　小さじ1
• ごま　お好みの量
• ごま油　お好みの量

• 包丁
• まな板
• 計量スプーン
• 丼ぶり用の器
• 器（ホタテと調味料を合わせる器）

1. ご飯を炊いておく
2. ホタテは、解凍して冷蔵庫で冷やしておく
3. 大葉を細かく刻んでおく

手順1：醤油・みりん・料理酒・卵黄を混ぜておく

手順2：解凍していたホタテに1で混ぜた調味料を全体にかけて漬ける（可能であればホタテを冷蔵庫で15分程度冷やす）

手順3：炊き立てご飯にホタテを並べ、大葉・ごまを乗せて残った調味料をかける