ほたてとほうれん草で
《極旨♡ガリバタ醤油パスタ》

• パスタ　240g　
• きゅういちほたて貝柱　6粒　
• ほうれん草　1/2束　
• しめじ　100g　
• にんにく　2片　
• バター　20g　
• しょうゆ　小さじ5　
• オリーブオイル　適量　
• 粗挽き黒こしょう　適宜

• きゅういちほたて貝柱は、冷蔵庫にうつし、6時間位かけ、ゆっくりと解凍し、横半分に切る。
• ほうれん草は、1分ほど茹で、冷水にとったら、4cm長さに切る。
• しめじは、石突きを切り落とし、小房に分ける。
• にんにくは、みじん切りにする。パスタは、袋の表記通りに茹でる。

手順1：フライパンにオリーブオイルを薄く引き、ほたてを中火で軽く炒め、一度取り出す。(後の工程で再度炒めるので、完全に火が通っていなくてもよい。)

手順2：オリーブオイル 大さじ1/2を加え、にんにくを弱火で焦がさないように炒める。

手順3：バターが溶けたら、しょうゆを加えて、混ぜる。ほうれん草、茹でたパスタを加え、全体を混ぜ合わせる。
お好みで粗挽き黒こしょうをかける。

■ほたては、冷蔵庫にうつし、6時間位かけて、ゆっくりと解凍すると、美味しく召し上がれます。