《ホタテグラタン》

• ホタテ貝柱　5～6粒程度（お好みで）
• 玉ねぎ　1/4個
• 豆乳（牛乳）180ml程度
• 小麦粉 20 g
• バター　20g
• ピザ用チーズ　お好みの量
• パン粉　お好みで

★

• 顆粒コンソメ　小さじ1
• 塩胡椒　少々

1. ホタテは冷蔵庫にうつし、6時間位かけて、ゆっくりと解凍する
2. ホタテはキッチンペーパーで水気を拭き取る
3. 玉ねぎは薄切りにしておく

手順1：フライパンに有塩バターを入れ中火で熱し、玉ねぎを入れて炒めます

手順2：玉ねぎが透き通ってきたら、中火のままホタテを入れ炒めます

手順3：ホタテに火が通ったら、中火のまま薄力粉を入れ炒めます

手順4：薄力粉に十分火が通ったら弱火にし、牛乳を2回に分けて入れてかき混ぜます

手順5：なめらかになったら中火のまま、★を入れ、混ぜ合わせ、火を止めます。グラタン皿に7を入れ、ピザ用チーズを乗せ、オーブントースターで10分程焼きます

手順6：こんがりと焼き色がついたら完成