北海道噴火湾産　ほたて貝柱　3S 250g

大粒の甘みを、気軽なサイズで。噴火湾産 ほたて貝柱 3S 250g

北海道・噴火湾で育ったほたての貝柱を、一粒ずつ急速凍結しました。3Sは、5Sや6Sよりも粒が大きく、ひと口ほおばったときの食べごたえと、とろりとした甘みが楽しめるサイズです。

250gの使いきりやすい量なので、「まずは味を試してみたい」という方や、少人数のご家庭にぴったり。一粒ずつ凍っているので、必要な分だけ取り出して使えます。解凍してそのままお刺身に、さっと焼いてバター醤油に。大粒ならではの存在感で、いつもの食卓が少し特別になります。

こんな方におすすめです

• 大粒のほたてを、まずは少量で試してみたい
• お刺身で、ほたての甘みをしっかり味わいたい
• ちょっとした手みやげや贈り物を探している（熨斗対応できます）
• 冷凍庫にストックして、食べたいときに使いたい

大粒ほたての楽しみ方

• お刺身：半解凍で厚めに切り、わさび醤油や塩とオリーブオイルで
• バター醤油焼き：表面だけさっと焼いて、中はレアに仕上げるのがコツ
• カルパッチョ：薄切りにして、レモンとハーブ、オリーブオイルをかけて
• ほたてフライ：大粒なので、衣をつけて揚げても身がふっくら

ほたて貝柱のサイズについて

ほたて貝柱は、1kgあたりに何粒入るかでサイズを分けていて、Sの前の数字が小さいほど大粒になります。たとえば5Sは1kgあたり61〜80粒、6Sは81〜100粒。3Sはそれよりもさらに大きな粒で、お刺身にしたときの厚みと、噛んだときにあふれる甘みが魅力です。

噴火湾の「耳吊り」で育ったほたて

北海道の南西部にある噴火湾では、貝殻の「耳」に小さな穴を開けてロープに吊るし、海の中で育てる「耳吊り（みみづり）」という方法でほたてを育てています。冷たく澄んだ海と豊富な栄養に恵まれ、身がよく締まった、甘みのあるほたてに育ちます。

水揚げされたほたては、北海道函館市にあるきゅういちの工場へ。鮮度や色合いを人の目で一つずつ確かめ、急速凍結してから丁寧にパックしています。

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